硝酸,你的,食道癌,胃癌,毒性

提問: 亞硝酸胺的性狀是什么樣的?它致癌的原理是什么,攝入量不超過多少對人體無害呢? 問題補充: 医师解答: 依次回答你的問題吧,希望幫到你啊。1、亞硝酸鹽的致癌原理是亞硝酸根離子,它能夠影響細胞核中DNA的復制,在細胞分裂時改變遺傳物質,導致癌變。2、高劑量的亞硝酸鹽會產生很大毒性,食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡.3、長期使用會導致食道癌和胃癌。
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