亞硝酸胺的性狀是什么樣的？它致癌的原理是什么，攝入量不超過多少對人體無害呢？ @ roseoer

Sep 30 Thu 2010 09:43
亞硝酸胺的性狀是什么樣的？它致癌的原理是什么，攝入量不超過多少對人體無害呢？

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提問: 亞硝酸胺的性狀是什么樣的？它致癌的原理是什么，攝入量不超過多少對人體無害呢？問題補充: 医师解答: 依次回答你的問題吧，希望幫到你啊。1、亞硝酸鹽的致癌原理是亞硝酸根離子，它能夠影響細胞核中DNA的復制，在細胞分裂時改變遺傳物質，導致癌變。2、高劑量的亞硝酸鹽會產生很大毒性,食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡.3、長期使用會導致食道癌和胃癌。